Tomaten
HALFVOLKOREN TARWE
Spinazie
Verpakking
Den
telles
drie
kleur
Mafaldine of reginette (van het Italiaanse woord voor “kleine koninginnen”) is een lintvormige pasta met een breedte van ongeveer één centimeter en gekartelde randen. Ze zijn genoemd naar prinses Mafalda van Savoye. Ze worden ook lasagnette ricce genoemd, wat “kleine gekrulde lasagne” betekent.
Productie
We hebben besloten ze korter te maken dan een lint. Ze worden verkregen door extrusie door een koperen mal en zijn tussen de 2,5 en 3,5 cm lang.
Om de kleuren van onze driekleuren te verkrijgen, mengen we 3 pastaproducties, één natuur, één met 7% tomaten en één met 7% spinazie.
Drogen: +- 19u (het drogen is belangrijk zodat ze niet breken tijdens het hanteren en koken).
KOOKTIJD :
4 – 6 min
PER PAK VAN :
500 gram
Vorige
Volgende
